Crap felii prajit cu garnitura de legume si orez VIDEO
O rețetă gustoasă, sănătoasă și mai ales, deosebită – fiindcă peștele este el în sine un aliment deosebit. Eu am avut următoarele ingrediente pentru rețeta mea:
Un crap de aproximativ 3 kg
O ceșcuță ulei
3 – 4 roșii mari și bine coapte
4 cepe mari
3 morcovi mai mari
2 pătrunjei rădăcină
1 păstârnac
1 gulie
1 rădăcină țelină
1 varză mică
3 ardei grași
1 cană de orez (150g)
frunze de țelină și pătrunjel
Sare, piper, foi de dafin, vegeta de legume – dacă vă place. Eu folosesc cu măsură. De obicei o repar în casă toamna, dar mai și cumpăr de la magazinele naturiste.
Crapul curățat se porționează în felii. Capul și coada se pun de-o parte și din ele preparăm ciorba de pește. Se spală bine și se dă un praf de sare.
Peștele se dă prin fină și se prăjește bine în ulei. Se scot bucățile într-un vas cu capac să stea cald.
Concomitent preparăm garnitură. Legumele se toacă și se dinstuiesc în ulei – ultimele se pun roșiile tăiate cubulețe. Se potrivește de gust cu sare și piper, eventual vegeta și punem orezul. La o parte orez, se pun 3 părți de apă. Se lasă 3 minute la foc amestecând conţinu, punem frunzele tocate de pătrunjel și țelină, apoi punem un capac etanș, lăsăm încă 2 minute și stingem focul.
Servim fierbinte cu pâine și o bere rece. Poftă bună!
