VIDEO Azi gătim ,,mâncarea flămândului” – tochitură bănățeană
O mâncare ,,grea” tradițional de la stână. Se adresează celor fără probleme de sănătatea gen colesterol, pietre mai știu eu pe unde, sau digestive.
Cantităţile necesare pentru ,,o tochitură ca la mama ei” :
Aveţi nevoie pentru cinci- şase persoane, de următoarele ingrediente:
Pulpă de porc cu grăsime – 500gr
Costiţă proaspătă – 300gr
Pulpe de pui – 500gr
Piept de pui- 2 bucăţi
Cârnaţi afumaţi – 200gr
Fleica afumata – 200 g
Kaiser afumat – 200g
Cui îi place, poate adăuga şi 300 de grame de ficat de porc. Se pune la final.
Pastă de roşii sau bulion- 200 de g sau 350 de mll în cazul bulionului.
Vegeta sau sare după gust
Piper
Usturoi (dupa gust)
Mămăligă
Brânză de oaie sau brânză de burduf
4 ochiuri de ouă
şi cui îi place, smântână
Pulpa de porc se pune la dinstuit cu ulei şi vegeta după gust, se mai pune apă până se înmoaie, se adaugă şi costiţa tăiată în bucăţi mai mari, se lasă să se înmoaie la capac, apoi pieptul de pui, urmează pulpele, punem apoi cârnaţii, fleica și kaiserul. Ultimul se pune ficatul tăiat în bucăți mai mari.
La final se adaugă şi pasta de roşii şi usturoiul pisat sau granule. Mai lăsăm cam 10 minute.
Se ,,construieşte” ca în imagini şi nu uitaţi, dacă vă place, şi o farfurie cu murături proaspete sau de anul trecut.
Poftă bună!