VIDEO Chifteaua uriasa aperitiv sau carne tocată la cuptor – O idee de Revelion
Un fel de mâncare ce merge perfect ca aperitiv pentru masa de Crăciun sau de Revelion. Dar tot la fel de bine merge şi că felul doi la o masă obişnuită. Să nu va mai spun că rece este deosebit de gustoasă şi merge pe un platou cu ,,porcării,, sau mezeluri.
Pentru reţetă de azi avem nevoie de
500 g carne de vită tocată
500 pulpa de porc – măcinata şi ea
slănină de casă
costiţă sau kaiser său piept de porc în felii subţiri
250 g caşcaval sau brânză gouda
1 ardei gras roşu
ceapă şi ceapă verde – merge f bine ceapă încolţită
pasta de ardei capia sau boia de ardei
usturoi
1 ou
frunze de pătrunjel
sare, piper şi eventual puţin cimbru
Tot ce este de tocat – se toacă mărunt. Nu am dat prin maşina de carne nimic – în afar cărnii. În afară de ardeiul gras. Se amestecă cu carnea şi se pun condimentele. Punem şi oul şi frământam bine de tot. Potrivim de gust dacă mai trebuie cu sare şi piper.
Într-un vas mai gros aşezăm compoziţia. Pe fundul cratiţei sau vasului, punem feliuţe subţiri de slănină. De jur împrejur, punem felii de piept de porc. Tapetam vasul cum s-ar spune. Ardeiul îl tăiam feliuţe şi le aşezăm pe fundul vasului. Pun jumate din cantitatea de pastă de carne. Rad jumate din caşcaval în strat uniform apoi pun restul de carne.
Peste – pun ceapă tocată mărunt – eu am pus verde şi am râs restul de caşcaval. Am pus deasupra un capac din feliuţe foarte subţiri din slănină afumată şi am acoperit frumos cu feliile de şuncă – kaiser- bakon – piept afumat sau felii de șoancă bănățenească. Am băgat la cuptorul cu microunde în sistem combinat grill cu unde pentru 40 de minute până se dezlipeşte compoziţia de pe margini. La fel se procedează cu un cuptor obişnuit, dar de lene nu am mai pornit aragazul.
Am servit cu o salată din ceapă, roşii şi castraveţi. Poftă bună!
