VIDEO Supă din conopidă și conopidă pane
Ingrediente:
O conopida mare, dar nu bătrână – desfacută in buchetele
5 oua
faina pentru ,,tăvălit”
Sare
Piper
Ulei pentru prajit
Fidea
Frunze pătrunjel
1 morcov
Preparare:
Spălăm conopida și o curățăm de frunzulițe. O fierbem pe trei sfert, în apă cu sare. Scoatem conopida și o lăsăm la ,,stâmpărat”.
Din apa în care a fiert conopida, se poate prepara o supă simplă și gustosă: se adaugă o lingură de ,,vegeta” fie de casă, fie din magazin – atenție la sare, după are se pune fidea fiartă separat sau orez. Merge și cu găluște din gris. Un morcov se dă pe răzătoarea mică și se dinstuie în ulei până își dă drumul la culoare. Uleiul se strecoară în supă, se pune pătunjel verde tocat și – gata! Pofta bună!
Mergem mai departe la conopida pane:
Ouăle se bat cu un praf de sare și piper măcinat. Buchețelele de conopidă se dau prin făină și apoi prin ou bătut. Prăjim în ulei mult și fierbinte până ce se rumenește supă plac. Gata!
Servim cu cartofi prăjiți și, dacă vreți, un sos din smantana cu usturoi sau un sos de roșii. Să știți că merge și o salată de sfeclă roșie sau varză sau castraveți.
Poftă bună!
[youtube id=”RmKRIYVbSoY”]