Castraveți de vară murați la soare – Rețeta ca in Banat VIDEO
Am găsit la piață castraveţi cornișon proaspeţi şi la un preţ foarte bun. Așa că am trecut repede la treabă şi am pus câteva borcane la acrit. Este o reţetă bănățenească foarte simplă. Am înțeles că la fel se fac și în alte zone ale țării. Eu știu rețeta de mă bunica de la Satchinez, aşa că, le voi spune bănăţeneşti.
La acest preparat folosim doar castraveţi, apă, sare fără iod, câţiva căţei de usturoi, boabe de piper şi mărar verde. Sau uscat, ce aveți pe acasă. Aşezăm ingredientele în borcan,. Saramura se face în felul următor: la 1 l apa se pun 40 g sare. Se fierbe, se lasă la răcit şi se pune peste castraveţi. Se pun borcanele la soare şi se lasă până se acresc castraveţii având grijă să mişcăm zilnic borcanele. Când sunt acri si buni de mancat, luam borcanele si le punem la rece in frigider si scoatem de acolo doar cat avem nevoie. Altfel – se vor strica foarte repede. Merg foarte bine cu cartofi noi prajiti la foc moale. Nici nu aveți nevoie de carne la acest fel de mancare. dar merg foarte bine și la un papricaș sau la carnea prăjită.
Si iata si rezultatul dupa 6 zile de stat la soare: Poftă bună!