Este vremea lor: Castanele fierte – o gustare gustoasă, simplă și ușor de preparat

Castanele fierte sunt o alternativă delicioasă la cele coapte și se prepară fără ustensile speciale. Fragede, aromate și hrănitoare, sunt perfecte pentru zilele răcoroase de toamnă și iarnă. În plus, fierberea le face mai ușor de curățat. De ce să alegi castanele fierte?

Castanele conțin fibre, vitamine din complexul B și minerale, precum potasiul și magneziul. Sunt o sursă de energie și pot fi savurate ca gustare între mese sau folosite în diverse preparate. Spre deosebire de prăjire, fierberea nu necesită adaos de grăsimi.

Cum prepari castanele fierte:

Ingrediente:

Castane comestibile, Apă, Un praf de sare, după gust, Opțional: arome preferate – rom, vanilie, etc

Mod de preparare:

Spală și înmoaie castanele. Lasă-le într-un vas cu apă aproximativ o oră, apoi scurge-le și șterge-le. Crestează coaja. Cu un cuțit bine ascuțit, fă o tăietură în coaja fiecărei castane, pentru a facilita curățarea. Pune-le la fiert într-o oală cu apă clocotită și fierbe-le aproximativ 30–45 de minute, în funcție de mărime. Verifică dacă sunt fragede – pătrunse – moi – înainte de a opri focul. Scurge-le și lasă-le puțin la răcit. Acoperă-le cu un prosop curat cât timp se răcoresc ușor.

Atenție! Se curăță cât sunt calde încă. Îndepărtează atât coaja tare, cât și pielița subțire, apoi savurează-le.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină sare în apa de fierbere. Dacă preferi gusturile mai intense, încearcă să le servești cu un praf de scorțișoară. Sau dacă vă place, le puteți trage puțin la tigaie cu unt și zahăr până la o ușoară caramelizare. Acolo merge și frișca.

Cum le poți servi și păstra? Castanele fierte sunt gustoase atât calde, cât și reci. Le poți consuma ca atare, le poți adăuga în creme de prăjituri, creme la pahar, sufleuri sau ca și garnitură cu sos și legume. Vă place curcanul la cuptor cu umplutură de castane, nu?!

Dacă îți rămân castane, păstrează-le la frigider, într-un recipient închis, și consumă-le în următoarele 3–4 zile.

Un sfat util: alege castane comestibile, sănătoase și ferme. Nu le confunda cu fructele castanului sălbatic, care nu sunt potrivite pentru consum.

Castanele fierte sunt ușor de pregătit și reprezintă o modalitate simplă de a te bucura de gustul toamnei. Cu doar câțiva pași, obții o gustare hrănitoare, potrivită pentru întreaga familie.