Info CS
Tradiţia, obiceiurile, dansurile, muzica, mâncarea dar mai ales prietenia interetnică existentă între românii şi etnicii sârbi ce trăiesc în Clisură. Toate acestea sunt promovate, de peste 10 ani, în Clisura Dunării, la Radimna, printr-un eveniment deja cu tradiție: Fasoliada – Festivalul Fasolei. Manifestarea ajunsă la cea de a XI a ediție, a reunit 17 echipe cu reprezentanți ai celor două comunități din Clisura Dunării. Din Serbia au participat două echipe din orașele Kusic și Veliko Grădişte.
Fasolea este un aliment de bază în bucătăria popoarelor. Această legumă se consumă pe tot parcursul anului – fie verde ca păstăi, fie când a ajuns la maturitate și se recoltează boabele din păstăile uscate. Cât despre felurile de mâncare ce se pot găti din fasole, acestea sunt nenumărate – de la ciorbe și supe de fasole și până la fel de feluri de mâncăruri, iahnii, tocane și chiar și în prăjituri. Dar, parcă cea mai gustoasă rămâne de departe fasolea gătită la cazan, în cantități foarte mari.
Pentru etnia sârbă din Clisura Dunării, fasolea ocupă unul dintre primele locuri în bucătărie. Ba chiar mai mult, în fiecare toamnă, etnicii sârbi organizează în localitatea Radimna un adevărat festival dedicat fasolei.
Anul acesta au participat 17 echipe formate din săteni din satele din Clisură transformați în bucătari de mare clasă. Lor li s-au alăturat și membrii IPA – Asociația Internațională a Polițiștilor Regiunea 2. Obligatoriu, pentru concurs, toată lumea a gătit fasole după rețete proprii și cu ingredient din gospodăriile proprii. Dar pe lângă, pe grătare au sfârâit bucăți de carne și chiar un purcel la proțap. Alături, gospodinele au adus de acasă prăjituri și colaci tradiționali – toate stropite cu răchie de prună și vin roșu de Radimna.
Ca atmosfera să fie completă, membrii Ansamblului de cântece și dansuri populare Sveti Nikola care are în component copii și tineri din mai multe sate din Clisura Dunării au prezentat un program artistic.
Jurizarea a fost deosebit de grea fiindcă de fapt juriul a fost format din câte un reprezentant al echipelor concurente. În final, locul întâi a fost câștigat de echipa bătrânilor bucătari din Radimna care a prezentat o rețetă originală.
Manifestarea s-a încheiat târziu în noapte – timp în care atmosferă a fost întreținută de o formație de muzică populară sârbească și românească iar ceaunele și cazanele au fost golite de participanţi. Manifestarea ajunsă la cea de a XI a ediție a fost organizată cu sprijinul Uniunii Sârbilor din România și a autorităților locale. Toată mâncarea a fost împărțită gratis participanților.
