Info CS
Ingrediente:
1/2 kg de faina
1 plic drojdie uscata
2 galbenusuri si 1 ou intreg
50 ml ulei
1 plic zahar pudra vanilat Dr Oetker
o lingurita esenta de vanilie
1 pahar cu lapte
sare, un virf de cutit
500 ml ulei pentru prajit
Preparare:
etapa 1
Am cernut faina intr-un castron facind in mijloc o adincitura in care am rasturnat continutul plicului de drojdie. Pe margini am presarat zaharul pudra, adaugind o lingurita peste drojdie. Am incalzit laptele si, picurindu-l incet am inceput sa amestec drojdia batind energic cu furculita.
etapa 2
Am adaugat galbenusurile si oul intreg, incorporindu-le.
Dupa care am turnat esenta de vanilie si am presarat un praf de sare.
etapa 3
Am adaugat si uleiul, apoi am inceput sa framint usor.
etapa 4
Cind totul s-a transformat intr-o coca compacta care nu se mai lipea de miini, de consistenta nu tocmai tare, am presarat un praf de faina si am lasat sa creasca pentru aproximativ o ora si jumatate intr-un loc ferit acoperind vasul cu un prosop.
etapa 5
Cind a crescut suficient am asezat aluatul pe masa de lucru si cu ajutorul unui sucitor am intins o foaie de aproximativ un centimetru din care am taiat cu o forma, gogosile (la mine – floricele).
etapa 6
Le-am mai lasat sa creasca pe masa inca vreo zece minute, timp in care am pus intr-un vas cam jumatate de litru de ulei si l-am lasat sa se incinga bine.
Am presarat cu virful degetelor un praf de faina peste ulei si daca a sfiriit mi-am dat seama ca e suficient de incins.
etapa 7
Apoi am inceput sa prajesc gogosile, lasindu-le sa se rumeneasca uniform pe ambele parti. Dupa care le-am scos pe un servetel de hirtie absorbanta pentru a indeparta excesul de ulei.
La sfirsit le-am pudrat bine cu zahar pudra si au fost gata de servit.
