VIDEO Dulce pentru Craciun: Prajitura desteapta si Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

Culinare

Prajitura ,,desteaptă,, o prezentăm în două variant: cu vanilie sau cu cacao.
Ingrediente

1 litru lapte
9 oua
200 g faina
200 g unt topit
250 g zahar
5 pliculete zahar vanilat
1 esenta vanilie
putina sare

Mod de preparare

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se topeste zaharul si se formeaza o crema.
Peste galbenusuri punem untul topit, rece, apoi faina, cernuta putin cate putin si mixam la viteza mica.
Adaugam si laptele tot cate putin, mixand incontinuu.
Punem si esenta.
Abusurile se bat spuma, apoi adaugam zaharul vanilat si mixam pana se formeaza o bezea lucioasa.
Incorporam putin cate putin albusurile in prima compozitie.
Tapetam o tava cu hartie de copt, turnam compozitia in ea si introducem la cuptor pentru cca 1 ora, la 180 grade. Multi spun sa nu deschizi cuptorul, eu am verificat-o dupa vreo 30 de minute de copt si totul a fost ok. Nu s-a lasat.
Dupa ce s-a copt se lasa la racit in tava. Bine ar fi sa stea pana a doua zi.
Se serveste pudrata cu zahar .

Sau Prajitura desteapta cu ciocolata

Ingrediente

800 ml lapte
10 oua
200 gr ciocolata amaruie
100 gr unt
200 gr faina
50 gr cacao
150 gr zahar
esenta de cafea

Mod de preparare

Punem untul taiat cubulete si ciocolata rupta bucati intr-un vas si le topim la cuptorul cu microunde.
Se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se obtine o compozitie cremoasa.
Se adauga amestecul de ciocolata cu unt si esenta.
Adaugam apoi laptele si amestecam pana la omogenizare.Adaugam faina si cacao si mixam. Batem albusurile spuma si le adaugam in compozitie.

ATENTIE! compozitia obtinuta este subtire!!!!

Turnam amestecul obtinut in tava unsa cu margarina si presarata cu faina.
Se baga in cuptorul preincalzit pt 40 de minute.
Pe deasupra punem cacao si fulgi de ciocolata alba.
Dupa ce se raceste, o putem taia.
prajitura-desteapta-cu-ciocolata

Si ceva fara foc: Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

Ingrediente

1.Ingrediente pt foi:
500 gr biscuiti
400 ml lapte
3 linguri cacao
1 plic cu zahar pt salam de biscuiti
1 esenta rom
2.Ingrediente pt crema:
200 gr unt
200 gr zahar pudra
100 gr nuca cocos
25 gr nuca cocos pt decor
3 zahar vanilat
Un strop esenta de migdale

Mod de preparare

1. Se macina biscuitii, se dau prin masina de tocat sau se sfarama cu sucitorul. Dupa aceea se amesteca laptele, cacaua, zaharul si esenta de rom cu biscuitii, pana se obtine o compozitie omogena, ce poate fi intinsa.
2. Se bate untul spuma, dupa aceea se adauga zaharul pudra si cel vanilat si se amesteca pana se incorporeaza bine in unt, adaugam nuca de cocos si picatura de esenta de migdale si se amesteca bine crema.
Se intinde foaia cu sucitorul intre 2 folii de plastic, se unge cu crema, se ruleaza bine, se da prin exterior cu nuca de cocos, se impacheteaza in folia de plastic si se pune in frigider.
rulada cocos

Comments

comments

Powered by Facebook Comments