Info CS
O rețetă destul de simplu de gătit, dar foarte aspectuoasă și gustoasă. Ca să nu mai spun de gradul de sațietate după ce mănânci o porție. Leo, bucătărașul cel viteaz a fost alături de mine și de această dată. Nu pot să mă laud că am gătit împreună cu el. Dar deloc, eu doar am filmat și am comentat iar el a executat. Nimic nou, tipic românește.
Așa că pentru rețeta de azi am pregătit fasole, un ciolan afumat de porc mai zdravăn, ceva legume: ardei, morcov, ceapa, usturoi, condimente – piper, semințe de mărar, foi de dafin, boia dulce de ardei. Am mai folosit bulion de roșii, un mușchiuleț de porc, câteva feliuțe de piept afumat și murături. Plus una doză bere și vreo 2 ardei iuți. Toate primite de la prietenii noștri de la minimarketul Mona Lisa.
Ciolanul l-am pus la fiert cu morcovii, ceapa, berea și condimente. Fasolea am pus-o și pe ea să fiarbă cu puțină sare. Zarzavatul rămas l-am tăiat feliuțe și la pus la călit. Am condimentat după gust. Când fasolea s-a înmuiat, am oprit câteva boabe iar peste restul rămas am pus zarzavatul călit și am folosit blenderul ca să le pasez. În piureul obținut am pus boabele oprite – asta ca să simțim ceva tare în gură, nu doar pastă de fasole. Mușchiulețul l-am porționat tip butoiaș, l-am dat cu sare și piper și l-am învelit în felii de piept afumat – merge și costița și l-am prăjit în tigaie cam 10 minute pe toate părțile.
Când s-a înmuiat, am scos ciolanul, l-am condimentat bine și l-am băgat la cuptor pentru aproape 40 de minute ca să se pătrundă bine. Am făcut un pat din fasolea iahnie, am pus ciolanul, l-am ornat cu muratur5i și pătrunjel tocat și……gata mâncarea noastră. La masă duceți platoul cu totul și fiecare își scoate ce și cât vrea.
Poftă bună și ne vedem la o altă rețetă.
