Hai să o lămurim și pe asta – Cum facem gluștele de gris ?

Buna e supa cu taietei, dar parca mai buna e cu galuste, alt gust, alta aroma(parerea mea!). Spre deosebire de taietei, in cazul in care nu ii facem noi acasa, sigur nu gasim doua sortimente cu aceiasi aroma, in schimb la galuste noi avem controlul, de fiecare data o sa ne rasfatam cu acelasi gust,fara surprize, nu ca nu-mi plac surprizele! Va invit la galustele mele,pufoase!

Avem nevoie de:
                          – oua…2 bucati
– gris…10 linguri
– sare…dupa gust
*timp de preparare…~20 minute
**gramaj pentru ~ 27 galuste (4 litri supa)
Etepe de lucru:
1. Pregatim mai intai ingredientele enumerate mai sus,spargem ouale si separam galbenusul de albus.

Preparare galuste de gris-etapa 1
2. Mixam albusurile de ou si adaugam sarea, pana obtinem o spuma care nu cade.
Preparare galuste de gris-etapa 2
3. Adaugam galbenusurile de ou si amestecam(foarte important!) de jos in sus cu ajutorul unei furculite.
Preparare galuste de gris-etapa 3
4. Adaugam treptat grisul,cu amestecare de jos in sus.
Preparare galuste de gris-etapa 4
5. Obtinem o pasta omogena cu plasticitate moderata.
Preparare galuste de gris-etapa 2
6. Cu ajutorul unei linguri umezite,taiem galuste moderate si le punem intr-un vas cu apa in clocot.
Preparare galuste de gris-etapa 6
7. Lasam galustele la fiert pe o parte aaproximativ 3-4 minute (nu amestecam).
8. Cu ajutorul unei palete intoarcem galustele si le lasam in continuare la fiert aproximativ 1-2 minute. Intoarcem galustele(pe cat  posibil) in ordineaa in care le-am pus la fiert.
Preparare galuste de gris-etapa 8
9. Presupunand ca supa este deja strecurata(vezi Supa de pui cu taietei), scoatem treptat galustele si le adaugam in oala cu supa.
Preparare galuste de gris-etapa 9
10. Galustele noastre sunt gata,implicit si supa de pui cu galuste!
Preparare galuste de gris-etapa 10
11. Va doresc,pofta buna!
Supa de pui cu galuste

Aceasta este reteta Angelei Petric, careia ii multumim pentru colaborarea cu infocs.ro. Daca vreti si alte retete ale Angelei, intrati AICI:http://www.reteteangela.com/2015/06/galuste-de-gris.html#more

Comentarii

comentarii