Tag Archives: varza acra

Mâncare de varză dulce acrișoară cu afumături și colăcei deasupra

Pentru masa de Crăciun, m-am gândit că ar fi mai potrivite nişte sarmale, dar mai deosebite. O să spuneţi că ,,ce mare scofală sunt nişte sarmale?” Păi sunt fiindcă aşa cum spuneam, sunt deosebite deoarece sunt sarmale în cuib. Adică, este vorba de o ,,sarma” uriașă în care se găsesc …

Este vorba de o ,,sarma” uriașă în care se găsesc …….alte trei sarmale mai mici. Şi acestea nu sunt oricum. Umplutura de sarmale este cea clasică: orez, ceapă, carne, condimente şi varza pentru împachetat. Numai că, sarmalele mele sunt mai ,,deștepte” fiindcă sunt cu trei feluri de carne: porc, curcan …

Pe 20 decembrie, creştinii ortodocşi sărbătoresc, Ignatul. Această sărbătoare este ziua în care, de obicei, la români se taie, sau se sacrifică porcii. Unii etnologi spun că acesta este un obicei pur romanesc, care se perpetuă din negura vremurilor care, în ciuda normelor Uniunii Europene, se mai păstrează încă şi …

Dupa lupte aprige cu vecini din Balcani si Europa Centrala, specialistii americani au decis ca sarmalele sunt produse traditionale romanesti. Le-au inclus pe o lista foarte restransa a ‘celor mai traditionale mancaruri de Sarbatori’. Paternitatea sarmalelor este disputata de cateva tari precum: Ungaria, Turcia, Polonia, Croatia, Bosnia, Romania. Mai mult, …