VIDEO Ciorba de ardei umplut cu tulpini de telina

Culinare

In urma cu ceva timp – nu prea mult – am prezentat o reteta de ardei umpluti si cu sos de rosii. O reţetă foarte simplă şi tocmai de aceea foarte gustoasă. Reteta de azi este si mai simplă, contine foarte multe legume, in primul rand telina apio si se servesc cu zeama in care au fiert si cu smantana. Este de fapt un fel de ciorba de ardei umpluti.

În rest:

Ardei gras verde – cam 2 de persoana fiindcă am gasit doar din cei mari
Carne de porc macinata – cam 1,5 kg
4 cepe sănătoase – sau 2 f mari
1 morcov
1 ardei gras
o cană de orez – cam 150 g ( nu uitaţi că-şi modifica de 4 ori volumul)
2 ouă
frunze si tulpini de ţelină – eu am avut apio – cam 250 g sau dupa gust
sare, piper – eu am pus şi vegeta şi un praf de boia de ardei dulce
Cam 1 kg de roşii pe care le-am tocat sau din cele mici

Am tocat ceapă solzi şi jumate am prăjit-o în ulei, am pus peste jumatate din morcovul dat pe razatoare si ardeiul gras tocat marunt, apoi, tulpinile de telina. Am adăugat condimentele, frunzele tocate de ţelină. Apoi, am adugat restul de ceapa crudă si morcovul dat pe razatoare. Am pus si telina tocata marunt. Ouăle le-am pus la final in compozitia racita, am frământat totul bine. Ardeii i-am căpăcit şi i-am umplut bine – până în capăt – cu pastă apoi i-am aşezat în cratiţa în care am pus câteva frunze de ţelina şi foi de dafin. Printre – am pus câteva bucăţele de rosie si rosii marunte.

Am pus apă cât să-i acopere, am pus un capac să îi prindă bine aburul şi i-am fiert până s-a înmuiat orezul şi carnea. Am servit cu zeama in care au fiert, ca un fel de ciorba, am pus si smantana si …gataaa!


Pofta buna!

Comments

comments

Powered by Facebook Comments