Ciorba din oase de porc cu ardei iute si smântană VIDEO
Mâncare rapidă – 8 porții, doar 20 de lei. Eu am mers la Mona Lisa de unde mi-am luat exact ce am dorit: o bucată de piept de porc cam la 1 kg în care am avut carne din belșug – 80%, cam 15% cartilagii și restul câteva capete de coastă. În rest – am folosit zarzavatul pentru ciorbe din frigider și cel conservat la borcan. Toate puse la congelator sau la cămară astă-toamnă când se face acest lucru. Plus vreo 3 cepe potrivite.
Am tăiat carnea în bucăți potrivite, am spălat-o și am am pus-o la fiert cu o lingură de sare. Am spumat zeama cu o spumieră și când carnea s-a înmuiat pe jumătate, am pus tot zarzavatul în oală. Am pus sare și piper după gust, am mai lăsat cam 10 minute și la final am adăugat vreo 3 linguri de roșii cubulețe conservate și ele din toamnă. Dacă vrei, pui zeamă de varză, borș sau oțet – după gust. Frunză tocate de pătrunjel și țelină la gata, mai dai un clocot și gata ciorba.
Spor la treabă și Poftă bună!
