Păstrăv ca la Bigăr prăjit pe plita şi servit cu coleaşa şi mujdei VIDEO
Păstrăv ca la Bigăr prăjit pe plita şi servit cu coleaşa şi mujdei. Reţetă de azi este una deosebit de simplă şi cuprinde doar câteva ingrediente: păstrăvul, câteva picături de ulei, sare, câteva picături de vin alb şi lămâie la sfârşit. Mai trebuie doar ceva mămăliga şi mujdei de usturoi pentru servire. Păstrăvul este de la păstrăvăria de la Valea Minișului unde este crescut în apă de la izbucul Bigăr. Iar toată pregătirea, s-a făcut la nici 300 de metri de Cascada Bigăr, în faţa unui local nou ce îşi va deschide porţile în câteva zile.
Peştele a fost curăţat de intestine şi branhii şi spălat cu apa din Minis. Apoi, a fost sărat şi lăsat vreo jumătate de oră, după care, a fost bine prăjit pe o plită încinsă unsă cu ulei. La sfârşit, a fost stropit cu zeama de lămâie și vin şi servit cu coleaşa făcută de uica Ion şi mujdei din usturoi de Rudăria. Bucățile de mămăligă, au fost și ele prăjite puțin in uleiul și zeama pe care păstrăvul le-a lăsat la prăjit.
Mai departe, poftă bună!
