Tag Archives: coleasa

Păstrăv ca la Bigăr prăjit pe plita şi servit cu coleaşa şi mujdei. Reţetă de azi este una deosebit de simplă şi cuprinde doar câteva ingrediente: păstrăvul, câteva picături de ulei, sare, câteva picături de vin alb şi lămâie la sfârşit. Mai trebuie doar ceva mămăliga şi mujdei de usturoi …

Răznitul oilor- prilej de mare sărbătoare pe dealurile Prigorului. După mijlocul lui septembrie , după sărbătorii de Înălțarea Sfintei Cruci şi Sfânta Sofia, când vremea începe a se răci şi pe munte vine toamna, ciobanii şi bacii, cu ajutorul ortacilor, coboară oile de la munte înspre sat, pregătindu-se de iernat. …

Regina din bucătăria toamnei – oaia lui Solomon. Odată cu sărbătoarea Sfintei Cruci a Sfântului Iosif, în Banatul Montan, zonă tradiţional dedicată păstoritului și creșterii animalelor, începe pregătirea animalelor pentru iernat. De pe Munţii Banatului – Gugu, Semenic, Godeanu, Muntele Mic sau Munţii Locvei, sunt coborâte turmele în sate. Urmează …

Mâncare sănătoasă la almăjeni acasă în țara morilor pe apă . O masă tradiţională din Valea Almăjului gătită în natura şi cu ,,coleașă,, (mămăligă) făcută cu făină măcinată la morile pe apă de la Rudăria, mori vechi de peste 100 de ani. Mămăliga făcută cu apa din cascada Bigar alături …