Azi pregătim o varză călită cu ce vreți dumneavoastră- VIDEO
Varza dulce calita se poate savura ca si garnitura langa aproape orice tip de friptura, dar este si o excelenta mancare de post sau un fel pricipal pentru vegetarieni. O reteta traditionala cu legume proaspete, satioasa si usor de pregatit, se serveste de cele mai multe ori cu mamaliga si ardei iute. Eu o pun alături de felii tăiate mai gros si prăjite din salam Victoria.
INGREDIENTE VARZA DULCE CALITA
o varza dulce medie (aproximativ 1,5 Kg.)
3 rosii decojite
o ceasca de ulei
o ceasca de apa
sare
piper boabe
2 foi de dafin
o legatura de marar spalat si tocat
MOD DE PREPARARE VARZA DULCE CALITA
Tocam marunt varza. Presaram sare peste varza tocata si o framantam bine. Taiem rosiile decojite in cubulete. Pregatim aragazul si o cratita. Punem uleiul in cratita. Adaugam varza dulce in uleiul incalzit. Daca nu are loc toata varza, cand scade o punem si pe cea ramasa. Calim timp de 5-6 minute. Adaugam apa si rosiile. Acoperim cratita cu un capac si fierbem mancarea de varza dulce timp de 15 minute. Incalzim cuptorul. Condimentam varza cu boabe de piper si foi de dafin.
Introducem cratita in cuptorul incalzit pentru 15-20 de minute. Cand varza este moale, scoatem cratita din cuptor. Punem mararul tocat deasupra. SE poate servi lângă ori ce friptură, cârnați prăjiți sau chiar parzer pane. Un gust deosebit îl primește varya atunci cand este servită alături de felii de salam Victoria prăjit. Feliile să fie groase cam de jumate de cm si se rumenesc usor in putin ulei în tigaie.
Servim cu mamaliga si ardei iute.
preluare reteta-video