Tag Archives: carne porc

Mâncarea noastră este mai deosebită azi. Până acum, am făcut sarmale, ciorbe și plăcinte, dar pentru rețeta de azi, m-am gândit la ceva mai deosebit. Este vorba de frigărui. Și fiindcă într-o casă sunt mai multe persoane și fiecare are gustul și preferința să, voi folosi două feluri de carne: …

Tradiţia bănățenească și românească păstrată din timpuri vechi şi dusă mai departe de urmaşi, spune că pe masa de sărbătoare, fie că vorbim de Crăciun sau Anul Nou, nu trebuie să lipsească piftiile sau răciturile. Li se mai spune și cotoroage sau aituri. Numela astă vine de la usturoi căruia …

Cu două luni înainte de Ignat, preţul cărnii de porc a crescut la sătenii care cresc porci în Banatul Montan. Dacă anul trecut prețul era între 15 si 20 de lei, acum, sub 25 de lei nu mai găsești ni ciunde. Porcul,,în viu” este în jur de 15 lei. Asta …

Eu am mers la Mona Lisa de unde mi-am luat exact ce am dorit: o bucată de piept de porc cam la 1 kg în care am avut carne din belșug – 80%, cam 15% cartilagii și restul câteva capete de coastă. În rest – am folosit zarzavatul pentru ciorbe …

Am cam uitat gustul sarmalelor. Este momentul să preparăm nişte sarmale – mai deosebite. Unora le plac sarmalele în foi de varză, altora le plac ardeii sau roșiile umplute. Unde mai pui că se pot face sarmale și în foaie de viță de vie. Sau de hrean, de frunză de …