Vinete si ciuperci umplute cu parjoale din carne de porc VIDEO
O reţetă foarte simplă cu câteva ingrediente: vinete, ciuperci, carne de porc măcinata, ceapă şi usturoi – eu am folosit verde, sare,piper, condimente, roşii sau roşii în bulion şi pătrunjel verde, un pic de caşcaval sau mozzarella şi un pic de ulei. Am tăiat vinetele în două, le-am crestat şi le-am dat cu un praf de sare să-și dea drumul la amăreala. O parte din ceapă şi usturoi, le-am tocat şi le-am tras puţin în ulei. Vinetele le-am stors, le-am uns cu ulei şi le-am pus în cuptor pentru 20 de minute.
Apoi am scos o parte din miez pe care l-am pus peste ceapă. Am condimentat şi le-am prăjit puţin. Cealaltă parte de ceapă şi usturoi, am folosit-o la pârjoale. Am tocat – inclusiv pătrunjelul – mărunt şi am pus totul peste carne. Tot acolo am pus sare, vegeta de casă şi condimente. Am frământat bine compoziţia şi am format din ea bile de mărime potrivită. Tocătura din tigaie am pus-o în vinete şi ciupercile din tava unsă. Peste – am pus biluţele din carne. Am băgat tava la cuptor pentru jumătate de oră. Din roşiile în bulion am preparat un sus, am scos tava, am pus sosul în tavă, peste vinete am pus brânză mozzarella şi am băgat tava la cuptor pentru 10 minute.
Vinete si ciuperci umplute cu parjoale din carne de porc. Se serveşte cu pâine proaspătă şi sos din tava. Poftă bună!
