Tag Archives: vinete

Zacuscă de vinete sănătoasă, gustoasă şi ....scumpă anul acesta

O rețetă – conservă pentru la iarnă. Este o mâncare gustoasă, sănătoasă și ușor de făcut. Păcat că legumele sunt așa de scumpe anul acesta, dar totuși ieșiți mult mai ieftin dacă vă preparați singuri tocană de legume. Pentru o porție din care obțineți aproape 30 de borcane de tocană, …

Cultivarea morcovilor în sistem intensiv – și în general  a rădăcinoaselor, se pare că  este pe cale de dispariție în Banatul Montan. Cu mari eforturi am reușit să găsim un tânăr producător în Clisura Dunării. Tânărul agricultor spune că terenul din zonă este propice acestei culturi. În schimb,  în alte …

Tarabele din piata sunt pline ochi de legume numai bune de pus in borcane. Marea aprovizionare de toamna a început cu stângul la Reșița. Preturile prea mari țin gospodinele departe de tarabe. Ardei, gogoșari, roșii, castraveți, vinete și cartofi. Sunt din abundență în piețele din Reșița. Ne aflăm în plin …

În zilele noastre când tot mai mulți absolvenți de facultate preferă să plece din România și să-și facă un rost în altă țară în România încă mai există excepții. Este vorba de tineri care au ales să încerce să trăiască decent la ei acasă, să investească și să dezvolte ce …

Ingrediente pentru două porții 2 kg fasole boabe, 3 kg ceapă, 1 kg morcov, 2 kg ardei capia, 1l bulion + 800 g pastă de roșii (se amestecă amândouă). Opțional – 1 kg vinete tocate, sare piper, foi de dafin, 500 ml ulei – dacă mai trebuie mai adăugăm. Mod …

Zacusca din vinete și ardei – Cea mai ușoară rețetă – 5/ 4/ 3/ 2/1. Piața abundă de vinete, ardei, ceapa si tot ce mai trebuie pentru a avea o cămară cu care să treceți iarna fără nici o problemă. Chestia cu ,,prețul ridicat” – cade din start. Niciodată nu …

O reţetă foarte simplă cu câteva ingrediente: vinete, ciuperci, carne de porc măcinata, ceapă şi usturoi – eu am folosit verde, sare,piper, condimente, roşii sau roşii în bulion şi pătrunjel verde, un pic de caşcaval sau mozzarella şi un pic de ulei. Am tăiat vinetele în două, le-am crestat şi …

Reţeta de azi este una foarte simplă şi poate fi făcută de oricine are un pic de atracţie pentru bucătărit şi preparate culinare. Mi-am pregătit ingredientele, adică: 3 dovlecei 2 vinete 6 ouă faină albă ulei sare piper Am spălat bine dovleceii şi vinetele şi aşa cu coaja cu tot, …

Chiar dacă pare o reţetă sofisticată, nu este deloc aşa. Dimpotrivă, este o reţea în care gusturile legumelor se împleteşte armonios cu cel al mezelurilor şi al cărnii de porc gătite la cuptor. Pentru reţeta mea am folosit vinete pe care le-am copt pe aragaz, le-am curățat şi le-am lăsat …