În această perioadă când este zăpadă din belșuș și parcă vremea s-a întors la iernile de altă dată iar termometrele arată temperaturi cu minus, țăranul din Banatul Montan își vede de treabă și își îngrijește animalele din gospodărie cu multă pasiune și dăruire așa cum a învățat din moși – strămoși. Există în Valea Almăjului […]
Citeste mai mult
O reţetă simplă, delicioasă şi care va scoate din încurcătură – fie la micul dejun sau la cină. Dar, merge perfect ca şi gustare sau ca şi aperitiv. Asta datorită aspectului său: nişte baghete rumenite de să le mănânci cu ochii. Pentru o porţie de plăcintă dulce – sărată, avem nevoie de 1 kg de […]
Citeste mai mult
Chiar dacă pare o reţetă sofisticată, nu este deloc aşa. Dimpotrivă, este o reţea în care gusturile legumelor se împleteşte armonios cu cel al mezelurilor şi al cărnii de porc gătite la cuptor. Pentru reţeta mea am folosit vinete pe care le-am copt pe aragaz, le-am curățat şi le-am lăsat la scurs. Am mai folosit […]
Citeste mai mult
Este o plăcintă ce merge excelent și ca desert, ca cină sau chiar ca și un aperitiv cald. Pentru o porție mare de 10 persoane, avem nevoie de: 2- pungi de foi de plăcintă congelate ce se lasă la dezghețat în frigider cu 12 ore înainte 400 g brânză dulce 500 g brânză telemea de […]
Citeste mai mult
Pentru această rețetă am folosit cartofii, ce am găsit prin frigider şi imaginație. Ideea de bază a plecat de la reţetă de vinete evantai la cuptor (vezi rețeta aici https://www.infocs.ro/video-vinete-in-evantai-cu-mezeluri-si-branzeturi/). Mai exact, pentru această rețetă avem nevoie de 2 cartofi de mărime medie şuncă afumată tăiată felii cârnaţi afumaţi sau alte mezeluri ce vă plac […]
Citeste mai mult
Este aceiaşi reţeta ca la tradiţionala pizza doar ca eu am folosit brânza mucegăită, cu mucegai – mai corect. Într-adevăr, gustul este un pic mai rafinat, dar nu toată lumea agreează brânză cu mucegai. O puteţi înlocui cu ce brânza aveţi prin frigider. Mi-a venit această idee mai demult, adică, peste compoziția de pe felia […]
Citeste mai mult
O prăjitură foarte simplă, dar deosebit de gustoasă. Pt o tavă mare am folosit 1 kg de brânză dulce, 200 g smântână grasă, 200 g zahăr, 3 gălbenuşe, praf de copt, zahăr vanilinat, sare, 1 plic budinca vanilie, 3 linguri de făină de patiserie. Am făcut o spumă din 5 albușuri şi două gălbenuşe pe […]
Citeste mai mult
Reţeta mea pentru astăzi este una foarte simplă şi cu puţine ingrediente. Este un preparat ce marge foarte bine și la un mic dejun, la o cină, la serviciu ca pacheţel sau într-o drumeţie. Se numeşte pogăci sau turte cu umplutură. Și fiindcă ne respectăm un pic, vom prepara din acelaşi aluat, trei feluri de […]
Citeste mai mult
După o întrerupere de câțiva ani și încercări nereușite de-ai muta locația prin alte părți din Banatul Montan – timp în care i-a scăzut prestigiul și renumele, Festivalul Răchiei din Banat, a fost reluat exact acolo unde s-a născut şi de unde i-a plecat numele şi renumele: în staţiunea legendarului Hercules, la Băile Herculane. La […]
Citeste mai mult
O prăjitură de primăvară, simplă, gustoasă și sănătoasă. Ingrediente pentru o tavă mare: 4 ouă întregi 1 praf de sare 1 praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 300 g zahar 2 linguri smântână 200 g unt 500 g branza dulce de vaci Amestecul se omogenizează bine la mixer cam 5 minute conform rețetei video. […]
Citeste mai mult