Tag Archives: branza

Cornereva – raiul producătorilor care au atestate produse montane. Producătorii montani şi-au prezentat produsele la un târg agricol organizat, pentru al doilea an consecutiv, la Cornereva. Aceasta este comuna din Caraş-Severin cu cei mai mulţi fermieri care au produse atestate cu eticheta „montan”. Rachie din prune, sucuri de mere, brânză, …

Pastrav la gratar fara pic de sare, Dragi prieteni, reţetă de astăzi a venit cu ceva nou pentru mine, fiindcă nu s-a folosit nici un pic de sare adăugată. Ne-am mulţumit cu sărea din bucate şi cu brânză sărată.   Nicu Şuşară, cabanierul de la cabana silvică de la Lacul …

Târgul de toamnă de la Oraviţa 2019. Primăria oraşului Oraviţa, Casa de Cultura „Mihai Eminescu” Oravita, în parteneriat cu Direcția Agricolă a judeţului Caraş Severin, au organizat cea de-a IX a ediţie a Târgului de toamnă de la Oraviţa. Manifestarea începută încă de sambată pe Platoul Gării, a atras lumea …

Regina din bucătăria toamnei – oaia lui Solomon. Odată cu sărbătoarea Sfintei Cruci a Sfântului Iosif, în Banatul Montan, zonă tradiţional dedicată păstoritului și creșterii animalelor, începe pregătirea animalelor pentru iernat. De pe Munţii Banatului – Gugu, Semenic, Godeanu, Muntele Mic sau Munţii Locvei, sunt coborâte turmele în sate. Urmează …

Mâncare sănătoasă la almăjeni acasă în țara morilor pe apă . O masă tradiţională din Valea Almăjului gătită în natura şi cu ,,coleașă,, (mămăligă) făcută cu făină măcinată la morile pe apă de la Rudăria, mori vechi de peste 100 de ani. Mămăliga făcută cu apa din cascada Bigar alături …

În această perioadă când este zăpadă din belșuș și parcă vremea s-a întors la iernile de altă dată iar termometrele arată temperaturi cu minus, țăranul din Banatul Montan își vede de treabă și își îngrijește animalele din gospodărie cu multă pasiune și dăruire așa cum a învățat din moși – …

Placinta rumenita cu branza dulce sarata. O reţetă simplă, delicioasă şi care va scoate din încurcătură – fie la micul dejun sau la cină. Dar, merge perfect ca şi gustare sau ca şi aperitiv. Asta datorită aspectului său: nişte baghete rumenite de să le mănânci cu ochii. Pentru o porţie …

Chiar dacă pare o reţetă sofisticată, nu este deloc aşa. Dimpotrivă, este o reţea în care gusturile legumelor se împleteşte armonios cu cel al mezelurilor şi al cărnii de porc gătite la cuptor. Pentru reţeta mea am folosit vinete pe care le-am copt pe aragaz, le-am curățat şi le-am lăsat …

Pentru această rețetă am folosit cartofii, ce am găsit prin frigider şi imaginație. Ideea de bază a plecat de la reţetă de vinete evantai la cuptor (vezi rețeta aici https://www.infocs.ro/video-vinete-in-evantai-cu-mezeluri-si-branzeturi/). Mai exact, pentru această rețetă avem nevoie de 2 cartofi de mărime medie şuncă afumată tăiată felii cârnaţi afumaţi sau …

Este aceiaşi reţeta ca la tradiţionala pizza doar ca eu am folosit brânza mucegăită, cu mucegai – mai corect. Într-adevăr, gustul este un pic mai rafinat, dar nu toată lumea agreează brânză cu mucegai. O puteţi înlocui cu ce brânza aveţi prin frigider. Mi-a venit această idee mai demult, adică, …