Este toamnă, este toamană târzie și pe lângă ruginiul copacilor, privim cu mare plăcere şi la aragazul pe care clocoteşte la foc mic felul de mâncare fără de care nu se poate: tocănița de toamnă târzie din carne de berbecuț sau oaie grasă. Este un fel de mâncare cu doar câteva ingrediente, ca la stână, […]
Citeste mai mult
Azi, sambata 25 martie, este sărbătoare: în calendarul ortodox este trecută ,,Buna vestire” și este dezlegare la pește. Deci, azi gătim și noi pește și nu oricum, ci, facem plachie de pește. Mai jos, aveți și varianta video a aceste retete. In general poti face plachia din orice peste ai, oceanic sau de apă dulce, […]
Citeste mai mult
Rețeta de azi este axata pe prepararea cărnii de porc, mai exact, preparate din piept de porc. Este bucata de carne în care se regăsesc savoarea cărnii macre, a slăninuței impănată cu firișoare de carne, a șoricului ce devine moale sau crocant și al gustului deosebit de os și cartilagii. Așa că eu am mers […]
Citeste mai mult
O mâncare foarte gustoasă, ușoară, sănătoasă și de primăvară. Și de ce nu, o mâncare sățioasă și ieftină care costă doar 15 lei pentru șase porții. <iframe width=”560″ height=”315″ src=”https://www.youtube.com/embed/shGGGuCRtJ8″ frameborder=”0″ allowfullscreen></iframe> Ingrediente 5-6 căpățâni de salată frumoase – musai de pe piață, de la țărani, câteva fire de usturoi verde, ceapă verde din abundență, […]
Citeste mai mult
În general poţi face plachia din ce peste ai, oceanic sau de apă dulce, dar cea mai gustoasă pentru mine este plachia de macrou deoarece este peştele mai altfel, are și părți de carne mai aspră, alte părți cu carne fină și mi se pare o carne mai dulce. În primul rând ne trebuie peştele, […]
Citeste mai mult
Este un preparat ce merge gatit in doua variante: cea de post- cum gatim noi azi- si varianta ,,de dulce” pentru care putem folosi de la salam de porc și până la carne sau cârnați de ,,la garniță – sau cantă” cum îi spun bănățenii. Totul depinde de dv. totul depinde de imaginația pe care […]
Citeste mai mult
Când sunt presata de timp (nu este o regula!) si vreau sa gatesc ceva rapid, dar gustos, cu ingrediente putine fara sa ma pregatesc dinainte, cu ce am la indemana – cascavalul pane se califica pe deplin. Cum o sa vedeti si in lista cu ingrediente prezentata mai jos, cred ca o sa-mi dati dreptate! In […]
Citeste mai mult
Astazi doresc sa va prezint modul cum prepar eu tocanita de porc si grija pentru pastrarea aromei principale, care se realizeaza foarte simplu prin limitarea condimentelor puternic aromate si folosirea unui buchet aromatic cat mai restrans, in final obtinem un preparat foarte gustos, consistent, cu un gust aparte. Va invit sa parcurgem reteta impreuna. Avem […]
Citeste mai mult
Ingrediente: cate 2 cartofi roza potriviti de persoana o cutie de ciuperci sau proaspete 1 ardei gras rosu pasta de rosii o cană bulion o ceapa rosie mare -merge si cea galbenă patrunjel frunze tocat 1 morcov potrivit dat pe razatoarea mica sare, piper, coriandru, oregano uscat o cescuta ulei Preparare: Se fierb cartofii in […]
Citeste mai mult
Zacuscă din fasole verde Ingrediente 2,500 fasole verde sau galbenă 1kg ceapă, o țelină mare 1kg ardei (în ce combinaţie doriţi), 3-4 morcovi, 2-3 legături de verdeaţă, 1,5 kg roșii și un borcan mic ( 400 g) pasta de roşii de calitate, sare, piper, foi de dafin, 500 ml ulei. Mod de preparare Se toacă […]
Citeste mai mult