VIDEORETETA Ceva dulce, gustos și aspectuos la sfârșit de săptămână: minieclere cu vanilie
Eclerele…. desertul copilăriei noastre. Este ziua de week-end si cred ca asta este rețeta câștigătoare pentru ceva dulce.
iată cantotățile pentru ,,coji”
1 cana de ulei
1 cana si jumatate de apa
2 cani de faina
8 oua
1 varf de cutit de sare fina
Cum preparăm:
Se pune apa cu uleiul si cu sarea pe foc (flacara mica), iar cand incepe sa clocoteasca, se trafe cratița la o parte și se pune faina (amestecand continuu) pana se desprinde de pe cratita (cateva secunde).
Se lasă de-o parte și cand se raceste pe jumătate compozitia, se adauga ouale, pe rând amestecând continuu, unul cate unul.
Se pune compozitia intr-un sprit pentru ornat si se fac bastonase, care se coc pe hartie de copt in cuptor la foc mediu 20-25 minute.
Cand se racesc se taie pe jumatate si se umplu cu crema de vanilie.
Iata si reteta de crema pentru crema de eclere…
1 pachet de margarina,
5 linguri de faina,
1 cana de zahar,
1 litru de lapte.
Zaharul se amesteca cu margarina si se dizolva pe foc mic, se pune si faina, se amesteca bine bine sa nu ramana cocoloase, apoi se pune laptele si se lasa la fiert amestecand continuu, pana se ingroasa ca o ciulama.
Dupa ce sa racit crema, luam cojile de eclere pe rand si le umplem.
Dupa ce am umplut toate eclerele cu crema, pregatim glazura de ciocolata. Punem pe ele cu o lingurita din glazura care este atat de usor de pregatit:
Glazura de cacao:
5 linguri zahăr,
1 lingura mare cacao
1 lingura unt sau margarină.
Amestecăm zahărul cu cacaoa și 3-4 lingurite de apa, punem pe foc într-o craticioră, lăsăm să se lege vreo 2 minute și punem untul. Și gata.
Spor la treabă și poftă bună!