Culinare

O reţetă foarte simpla, dar cu un rezultat de excepţie. După mine, supa din limba şi coada de vită este cea mai gustoasă dintre toate supele. Limpede, clară, cu o aromă deosebită, aceasta întrece tot ceea ce înseamnă supă. Eu folosesc pentru 8 porții: O limbă de vită – O …

Credinciosii ortodocsi ii cinstesc azi, 9 martie pe Cei 40 de Sfinti Mucenici, soldati romani care, pentru credinta lor, au fost omorati in vremea imparatului Licinius, din porunca guvernatorului Agricola. Cei 40 de mucenici, originari din Capadocia (Asia Mica), erau ostasi in Legiunea a XII-a Fulminata, stationata la Melitene (Armenia) …

O adevărată delicatesă ce nu lipseşte de pe mesele bănăţenilor la fiecare început de primăvară, este mâncarea de urzici tinere. Bătrânii spun că urzicile sunt bune doar până la Florii fiindcă mai apoi, se mărită şi îmbătrânesc. De asemenea, nu se mănâncă sub nici o formă urzici în Săptămâna Patimilor …

Azi lucram cu carnea de vită: pulpă, coastă, limbă și coadă. Fiecare pentru ceva: din limbă, coadă și pielițele ce cad de la curățarea pulpei, facem supă, iar din pulpă și carnea de pe coastă, facem tocăniță. Pentru reţeta de azi avem nevoie de: 1 kg pulpa de vită 250 …

O seara romantica nu se poate incheia fara un desert. Tortul cu banane fara coacere se face simplu si este un desert rafinat, potrivit pentru ocazii speciale. Ingrediente: – 200 grame biscuiti – 2 banane – 400 g smantana pentru frisca – 4 linguri de zahar – 3 linguri de …

Fiindcă anul acesta sărbătoarea ortodoxă ,,Moşii de iarnă” cade in 10 februarie – foarte devreme având în vedere cum s-a schimbat vremea în ultimi ani, m-am gândit că este mai bine să anticipăm acest eveniment când în calendarul tradiţional, românii ortodocşi serbează Pomenirea Morţilor sau Moșii de iarnă. Atunci, în …

Pentru această rețetă am folosit cartofii, ce am găsit prin frigider şi imaginație. Ideea de bază a plecat de la reţetă de vinete evantai la cuptor (vezi rețeta aici https://www.infocs.ro/video-vinete-in-evantai-cu-mezeluri-si-branzeturi/). Mai exact, pentru această rețetă avem nevoie de 2 cartofi de mărime medie şuncă afumată tăiată felii cârnaţi afumaţi sau …

O reteta foarte simpla cu doar cateva ingrediente: piept de pui 400 g ciuperci proaspete 500 g – merg si din conserva dovlecel 250 g – o bucata ceapa 200 g – doua bucati mai mari sare ulei piper usturoi tocat frunze patrunjel tocat Garnitura Spagheti usturoi sare patrunjel tocat …

Un fel de mâncare ce merge perfect ca aperitiv pentru masa de Crăciun sau de Revelion. Dar tot la fel de bine merge şi că felul doi la o masă obişnuită. Să nu va mai spun că rece este deosebit de gustoasă şi merge pe un platou cu ,,porcării,, sau …

Este iarnă, este vreme colindelor, dar şi a cârnaţilor de casă. NU se putea să ne apropiem de sărbători fără a pregăti şi tradiţionalii cârnaţi de casă. Reţeta mea de cârnaţi este următoarea, dar ea poate suferi modificări în funcţie de gusturi. De data aceasta, am fost mai ,,jmecher” – …