Culinare

Tradiţia bănățenească și românească păstrată din timpuri vechi şi dusă mai departe de urmaşi, spune că pe masa de sărbătoare, fie că vorbim de Crăciun sau Anul Nou, nu trebuie să lipsească piftiile sau răciturile. Li se mai spune și cotoroage sau aituri. Numela astă vine de la usturoi căruia …

Pentru masa de Crăciun, m-am gândit că ar fi mai potrivite nişte sarmale, dar mai deosebite. O să spuneţi că ,,ce mare scofală sunt nişte sarmale?” Păi sunt fiindcă aşa cum spuneam, sunt deosebite deoarece sunt sarmale în cuib. Adică, este vorba de o ,,sarma” uriașă în care se găsesc …

În cazul în care doriți să aveți propriile preparate și nu le cumpărați de la Mona Lisa – fiindcă au produse făcute în fabrica proprie, proaspete și pe gustul fiecăruia – puteți să-i preparați acasă. Prețul organelor de porc, este unul accesibil pentru orice buzunar. La Mona Lisa găsiți cap …

Carnati banatenesti de casa ca la mama lor. Este iarnă, este vreme colindelor, dar şi a cârnaţilor de casă. NU se putea să ne apropiem de sărbători fără a pregăti şi tradiţionalii cârnaţi de casă. Reţeta mea de cârnaţi este următoarea, dar ea poate suferi modificări în funcţie de gusturi. …

Mâncarea de azi a pornit de la ideea că ……..fasolea este bună în orice fel. Fie că-i ciorba, iahnie sau bătută. Aici am prezentat doar ciorba şi iahnia. Fasolea bătută am lăsat-o ne filmată, dar am făcut-o şi pe aia. Fasolea se alege din aceea cu bobul mic, se spală …

O rețetă care pare destul de complicată și chiar este. Doar un pic. Și asta fiindcă trebuie urmate mai multe etape. 1. Curățarea și pregătirea peștelui – Pregătirea marinadei și marinatul peștelui 2. Pregătirea legumelor și prepararea zacuștei 3. Conservarea preparatului Pentru zacusca de pește avem nevoie de: Pește proaspăt …

Azi punem varza la murat la butoi cu apa oparita. Dragi prieteni, de această dată, mergem mai departe cu o rețetă, rețeta mea de pus varza la butoi. De la Mona Lisa luam carnea si orezul si condimentele, varza acră o punem noi (au si ei la borcan) și trecem …

Rețeta de astăzi este una foarte simplă și vine imediat după sărbătoarea paștelui. Se știe că la mari sărbători, cu toții ne dorim de toate și mese îmbelșugate. În Banatul Montan există tradiția ca în dimineața de Paște, să se mănânce ,,șoancă afumată” – jambon pentru cei din sud – …

Ingrediente Pentru 8 persoane: 1,5 kg ardei grași, potriviți ca mărime 1,5 kg carne de porc tocată 300 g orez 4 cepe 3 morcovi tineri 3 ardei grași tocați 1 legatura frunze țelină și patrunjel 5 căței usturoi pastă și bulion de roșii 3 linguri faina 1-2 lingurite zahar sare, …

Pentru Ciorba de perișoare cu scăriță avem nevoie 1 kg carne tocată amestec ci vita sau doar porc. 5 morcovi. 2 patrunjei 2 ardei alb si rosu. 2 radacini de pastarnac. 1 ceasca de orez(spalat). 2 oua(pentru carnea de perisoare). linguri de ulei 1 legatura de patrunjel verde proaspat. 1 …