Culinare

O rețetă foarte simplă pe care o fac ori de câte ori am poftă de ceva dulce și rapid. În plus, merge foarte bine ca o masă de seară alături de o cană cu ceai sau lapte cald. Avem nevoie de: 7-800 ml de lapte acru – eu am avut …

Doamnelor şi domnilor, când pregătiți aceste lucruri, luați-vă pe lângă voi copiii sau nepoții și spuneți-le și arătați-le ce și cum faceți. Doar așa vor învăța și ei cum la fel ați învățat și voi de la părinți sau bunici, și vor duce tradiția mai departe. Este bine să serbăm …

Sună hazliu, dar cam aşa arată preparatul meu. Este un fel de chiftea, o pârjoală mare şi gustoasă cu compoziţia unui ..hamburger. Mai puţin carnea de vită şi bine -înţeles, chimicalele şi ,,e-urile” de tot felul. Pentru aceasta rețată am luat 1 kg de piept de pui dezosat, o legătură …

Reţetă de azi are doar câteva ingrediente şi că de obicei este oferită de prietenii de la Mona Lisa. Avem nevoie de pulpe de curcan – câte una de persoana în cazul în care sunt mai mici, câteva bucăţi de carne mai grasă – fie pulpa sau ceafă, cârnaţi afumaţi, …

Taiatul Porcului In Banat, In Ziua De Ignat Pe 20 decembrie, creştinii ortodocşi sărbătoresc, Ignatul. Această sărbătoare este ziua în care, de obicei, la români se taie, sau se sacrifică porcii. În satele din Banatul MOntan,  porcii încă se mai sacrifică după obiceiurile transmise din generaţie în generaţie şi păstrate …

Eu am mers la Mona Lisa de unde mi-am luat exact ce am dorit: o bucată de piept de porc cam la 1 kg în care am avut carne din belșug – 80%, cam 15% cartilagii și restul câteva capete de coastă. În rest – am folosit zarzavatul pentru ciorbe …

Este vorba de o ,,sarma” uriașă în care se găsesc …….alte trei sarmale mai mici. Şi acestea nu sunt oricum. Umplutura de sarmale este cea clasică: orez, ceapă, carne, condimente şi varza pentru împachetat. Numai că, sarmalele mele sunt mai ,,deștepte” fiindcă sunt cu trei feluri de carne: porc, curcan …

Este iarnă, este vreme colindelor, dar şi a cârnaţilor de casă. NU se putea să ne apropiem de sărbători fără a pregăti şi tradiţionalii cârnaţi de casă. Reţeta mea de cârnaţi este următoarea, dar ea poate suferi modificări în funcţie de gusturi. Ingrediente:15Kg carne de porc, pulpă cu grăsime sau …

Mâncarea de azi este una pe cât de simplă, pe atât de gustoasă. Ideea a venit de la cutiile cu cârnați în untură din frigider și de la bucățile de costiță, cârnați afumați și alte afumături de prin utilaj. Avem nevoie de Varză, cârnați în untură, afumături de prin frigider, …

Azi punem varza la murat la butoi cu apa oparita. Dragi prieteni, de această dată, mergem mai departe cu o rețetă, rețeta mea de pus varza la butoi. De la Mona Lisa luam carnea si orezul si condimentele, varza acră o punem noi (au si ei la borcan) și trecem …