Culinare

În satele de pe Clisura Dunării, mai exact la Padina Matei, porcii încă se mai sacrifică după obiceiurile transmise din generaţie în generaţie şi păstrate în familie. Anul acesta, familia Marișescu, ca majoritatea gospodarilor, au tăiat primul porc când toţi membrii familiei s-au strâns acasă. Dar, sunt şi familii în …

Ingrediente macrou congelat sau pastrav proaspat sare fina fara iod dupa gust, dar mai sarat ulei pentru uns pestii la final folie alimentara afumatoare rumegus de brad pentru aroma unica Mod de preparare Pestele se tine putin la decongelat, se decapiteaza, se scot intestinele si se curata bine in interior. …

Caltaboși și pateu sau lebăr – toate făcute acasă. În cazul în care doriți să aveți propriile preparate și nu le cumpărați de la Mona Lisa – fiindcă au produse făcute în fabrica proprie, proaspete și pe gustul fiecăruia – puteți să-i preparați acasă. Prețul organelor de porc, este unul …

Asta o știați? iată cum puteți curăța în mod inteligent fructele   Toată lumea știe importanța consumului de fructe şi legume ca parte din dieta noastră zilnică, dar de multe ori, nu le prea consumăm fiindcă ne este prea greu să le curățăm, sau suntem prea leneși să ne ocupăm …

Conopidă murată …la borcan O altă murătură pentru iarnă. Ne cam apropiem de finalizare pusului la cămară a tot felul de bunătăţi pentru anotimpul rece. Eu încep cu castraveţii în saramura la butoi sau bulgărești la borcan, zacuscă de toate felurile, dulceţuri și paste și termin cu conopida murată la …

De câte ori nu vi s-a întâmplat să vă treziți prin frigider cu bucățele de carne rămase de ieri de la friptură, cu bucăți de cârnați sau capete de salam și bucățele de slănină sau costiță, sau, cine mai știe ce felii de mezeluri de la vreo un platou. La …

Dulceaţă mozaic sarat – acrișoară din ardei iute. Gusturi noi şi exotice, adoptate iute de români. Avem o toamnă lungă și frumoasă. Încă se mai poate face această delicatesă. Piața este plină de ardei iute la doar 10 – 15 lei kg. Toată rețeta costă în jur de 50 de …

Tradiția populară spune ca să nu pui varza la murat până după Sfântul Dumitru. Altfel, se va strica și se va îmbăloșii. Așa că, am respectat tradiția și am trecut la murat varză pentru sarmale și pentru la iarnă. Dragi prieteni, de această dată, mergem mai departe cu o rețetă, …

Salată de legume, de toamnă, pikles, ungurească, oltenească ori salata ciorbă

Murături asortate in saramura, la butoi si la borcan. Este momentul să profităm de prețurile relativ mici ale legumelor de pe piață. Este timpul ca acum când avem de toate, să ne gândim și la iarnă care o să vine cât de curând. La iarna care pe lângă frig, zăpadă, …