Culinare

Am fost zilele trecute la ,,radacinile” sotului meu, un sat linistit din zona Dejului,Calna, neatins parca de forfota vietii cotidiene, unde toate isi au parca tiparul lor stabilit de cineva nevazut si cu mult inainte. Cu toate ca o fac cam rar, de fiecare data merg cu placere si ma …

Daca e peste,e sanatos,usor,pentru regim sau post.Am pregatit astazi file de cod la cuptor, impreuna cu un buchet din legumele de baza.Se prepara foarte repede fara un efort deosebit,avand in vedere ca pestele vine preambalat iar noua nu ne ramane decat sa-l spalam,sa curatam legumele si sa-l punem la cuptor.Cu …

Aroma merelor proaspete, imbinata cu aroma aluatului auriu, asta e buchetul de miresme cautat cand fac strudel cu mere! Nu e prima data cand o spun, dar parca atunci cand am un preparat cu mere la cuptor, totul e mai special, nu ma departez prea mult de bucatarie, nu vreau …

Un produs traditional,foarte gustos si aromat.Se poate prepara intr-o multitudine de variante,ingredientul de baza fiind fasolea.Eu am ales sa prepar astazi,iahnie de fasole simpla,de post.Cum spuneam si mai inainte,in jurul preparatului de baza se poate opta dupa gustul si pofta fiecaruia pentru:ciolan(vezi reteta),carnat,kaizer,etc.Toate sunt la fel de gustoase si se …

Suntem la jumatatea toamnei si vremea s-a racit simtitor, se vad frumos prin fereastra copacii ruginii cu frunze din ce in ce mai putine, tresar si arunc o privire spre cuptor, placinta cu dovleac e aproape rumenita. Parca nu este ambient mai placut decat o toamna ruginie si o placinta …

Azi ne pregătim de încheiat activitatea de umplere a cămării pentru la iarnă. Deci, ce mai este de făcut? De pus varza la murat şi mai apoi, punem şi ultima salată: varza roşie şi salata de sfecla- tot roşie, pentru iarnă. De când se ştiu ei românii, între sărbătorile de …

O reţetă foarte simplă, cu multe legume doar pe jumătate pregătite, se simte textura alimentului şi prospeţimea gustului de toamnă bogată. O reţetă de toamnă uşor de făcut, cu gust autentic de ţară, şi amintiri din copilăria satului în care fiecare dintre noi ne-am petrecut măcar o vacanţă. Legumele se …

Ketchup de casa (fara conservant) Nu se putea altfel! Dupa gogosari in otet si bulion, ketchup-ul sta la loc de cinste in camara mea. Avand un buchet aromatic mult mai bogat ca bulionul, obisnuiesc sa-l folosesc la multe preparate, cate un pic, doar pentru aroma! Se prepara usor, si destul …

Dragi prieteni, ne pregătim pentru iarnă, ne pregătim de tăiatul porcului când la mesele îmbelșugate nu se poate fără….murături. În cele ce urmează, vă voi prezenta o rețetă de pus felurite legume la păstrat și murat astfel încît, la iarnă, să aveți pe ce pune mâna când deschideți cămara. Și …

Prajitura cu mere Prajitura cu mere         Ador prajitura cu mere din cel putin doua motive:unu,este foarte gustoasa si doi,nu-ti mai vine sa iesi din bucatarie, arome de neegalat.Pe langa motivele principale mai putem spune ca e sanatoasa,naturala,se prepara usor si alte cate.Cand parcurgeti reteta sa nu …